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Cafeína: da energia à ansiedade, pode fazer bem ou mal

Os apreciadores de café e chá são muitos por todo o mundo e por isso este tema está sempre em voga.

Em termos gerais, a cafeína tem efeitos que são considerados benéficos. Entre 200 a 400 mg de cafeína por dia estão relacionados com a prevenção de diversas doenças como o cancro, demências e doenças cardiovasculares. Estes valores de cafeína correspondem a 2 a 4 cafés ou a 0,5 a 1 L de chá (preto, verde, branco, oolong).

Também pode ir buscar cafeína a bebidas energéticas e refrigerantes mas consideramos que a quantidade de açúcar dessas bebidas é demasiada para serem consideradas saudáveis.

O café e chás apresentam outros compostos que são benéficos para a além da cafeína, por isso são sempre boas opções, quando os tolera bem.

Mas as opiniões pessoais sobre os efeitos que o café/chá tem no nosso corpo dividem-se. Uns referem ficar com mais energia e sentir-se prontos para enfrentar o dia com mais vitalidade, outros descrevem sensações de irritação e ansiedade e até incapacidade de adormecer se tomarem um café ou chá na parte final do dia. Porque será?

A resposta é simples. Nós não somos todos iguais e por isso a velocidade com que metabolizamos a cafeína vai fazer variar os efeitos que sentimos.

A enzima CYP 1A2 é responsável por cerca de 90% da metabolização da cafeína no nosso corpo. O que quer dizer que é responsável pela sua eliminação do nosso organismo.

Assim, se a nossa genética determina que somos metabolizadores lentos (A enzima CYP 1A2 funciona mais devagar), a cafeína vai ficar mais tempo em circulação a ter efeitos excitatórios, podendo surgir sintomas de excitabilidade exagerada, ansiedade e dificuldade em dormir. Perante consumo de café e chá, o risco de enfarte do miocárdio e hipertensão pode ser maior nos metabolizadores lentos de cafeína.

Se a nossa genética determina que somos metabolizadores rápidos (A enzima CYP 1A2 funciona mais rapidamente),  podemos sentir os efeitos energéticos do café, mas não ansiedade, uma vez que o efeito passa rapidamente.

Se sente que o café/chá, não lhe faz bem, não o tome só porque existem estudos a dizer que é bom para saúde. Para a saúde de metabolizadores lentos pode não ser assim tão bom.

Se quiser, pode fazer a experiência de aumentar o consumo de couves e brócolos que são alimentos que aumentam a capacidade de funcionamento do CYP 1A2. Pode conseguir tolerar melhor a cafeína depois de aumentar a ingestão destes alimentos. Mas se não consegue, não se preocupe, há muitos outros alimentos saudáveis que pode usar todos os dias.

Se se sente bem com chá e café, beba todos os dias mas não ultrapasse os 4 cafés, sendo que no chá use no máximo um litro e para beber mais líquidos use água e infusões.

A forma que tem de saber se é um metabolizador lento ou rápido é avaliando os seus sintomas após a ingestão de café ou chá ou fazendo um teste genético.